Descripción
- ¿Que es? El confitado de pato es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía del sur occidente de Francia. Las presas son cocinadas a fuego bajo durante horas en su propia grasa, para desarrollar la textura y el sabor único de los confitados. Viene listo para calentar y servir.
- Presentación: empaque al vacío de 2 pierna-pernil y 2 manchones (alas), para 2 o 3 personas. El peso de carne varía entre 350g y 650g dependiendo del animal y de si es hembra o macho.
- Conservación: 6 meses congelado, 1 semana en la nevera. Después de abierto, conservar en la nevera y consumir en el menor tiempo posible.
- Recetas: La forma más tradicional y sencilla de prepararlo es calentándolo directamente en una sartén. Recuperar la grasa cuando se haya derretida, dorar ambas caras de las presas, y servir con el acompañamiento de tu elección (papas o yuquitas a la francesa, un puré de papas, una bonita ensalada colorida, etc.). También te proponemos más recetas en la sección dedicada.
