Descripción
- ¿Que es? Las mollejas confitadas son otra especialidad de pato muy famosa del sur occidente francés. Son la base de espectaculares ensaladas. Las preparamos según el mismo proceso que el confitado para darles ese toque incomparable. Vienen listas para calentar y servir.
- Presentación: En frascos esterilizados con grasa de pato. Cada conserva contiene aproximadamente 100g de mollejas.
- Conservación: 6 meses a temperatura ambiente, en un lugar seco, fresco, y oscuro. Después de abierto, conservar en la nevera y consumir en el menor tiempo posible (aproximadamente 1 semana).
- Recetas: Las mollejas son una excelente base para muchas ensaladas. Ásalas para resaltar su sabor, y pruébalas acompañadas de lechuga, queso curado o azúl, frutos secos, tomates, y una vinagreta casera. Te proponemos más recetas en la sección dedicada.
